Drożdże mieszamy z cukrem i odrobiną wody (tak aby się rozpuściły).

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy rozpuszczone drożdże i wyrabiamy przez chwilę.

Wyrobione ciasto wkładamy do dużej misy (ciasto będzie rosło) posypujemy mąką przykrywamy ściereczką i wkładamy do lodówki na noc.

Rano wyciągamy ciasto z lodówki, wyrabiamy kilka minut i zostawiamy (już nie w lodówce) na 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 220 wraz z naczyniem, następnie wkładamy chleb do naczynia przykrywamy, zmniejszamy temperaturę do 200 pieczemy 30 min, następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 20 minut.